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买到淡干海参怎么吃

来源:http://www.bandaoxiaoyucun.com/news/43.html发布时间:2017-07-12

发制要点:用热水将海参焖熟
1、将大连淡干海参放入白钢的容器中加入清水,浸泡24小时。
2、将海参剪去沙嘴,并沿开口剪通;
3、将处理好的海参清洗干净;
4、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖。
然后按下列步骤操作:
(1)用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火,焖30分钟;
(2)用小火继续煮30分钟后关火,焖25分钟;
5、将海参捞出,放入无油容器中。用手掐海参壁两侧部位,将很容易掐透的海参放入冷水盆内;肉质较硬的返入锅中,按上述方法继续煮焖(煮焖时间视海参情况适当缩短),直至每个海参都掐透为止。
6、将煮好的海参放入凉水中,浸泡1小时后换凉水并加入冰块,放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发4-5天。
7、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装,放入冰箱中冷冻储藏变成大连即食海参
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